RESEPI AYAM

 Hello! Dah lama sangat kan kata nak share resepi Sexy Cikin? Marilah mengotakan janji.

Sexy Cikin adalah nama samaran ayam panggang yang biasa Mama masak untuk her famous Nasi Ayam. We love it so much, and siapa makan pun mesti suka sangat-sangat, so then I realised, it is one ayam panggang yang I really gotta learn macam mana nak buat. Bukan supaya bakal suami dan mertua sayang sahaja, malah diri sendiri pun akan sayang diri sendiri kalau tahu resepi ini *usap perut*.

Pastu pergi beli ayam, beli whole chicken, confident betul boleh masak sedap. Kehkehkeh. 

Untuk bahagian dalam ayam masak dengan lembut dan isinya tidak keras serta bertali-tali (I suka cakap isi ayam bertali-tali, paham tak, kalau makan KFC, bahagian yang kering-kering selalu isinya bertali-tali what the hell how do I describe it without sounding like a bimbo), kita kena rebus dulu. Air rebusan harus dibuat sedap supaya meresap dalam daging ayam maka bahan-bahan untuk air rebusan adalah hirisan:

1. Halia

2. Bawang putih

3. Bawang merah

Rebus selama setengah jam. Kuantiti bahan please agak-agak. Again, I tak suka sukatkan bahan. Sebab ayam anda dan ayam saya tidak sama, tiada ayam di dalam dunia ini yang betul-betul serupa, setiap ayam adalah unik dengan caranya tersendiri.

Langkah kedua adalah untuk perap ayam dan gantung selama sejam (namun, wah ada namun, terdapat konflik plot di sini, nantikannya...). Bahan-bahan untuk memerap ayam ialah:

1. Sos tiram

2. Kicap cair

3.Kicap manis

4. Kicap soya

5. Minyak bijan

6. Madu

7. Kisaran halia, bawang putih, bawang merah.

Lumurkan bahan-bahan tadi terhadap ayam anda. Anggaplah ayam itu bayi dan bahan tadi adalah Johnson Baby Wash maka sila handle bayi anda dengan penuh kasih sayang dan jangan sampai terhantuk besen. Pastikan setiap inci dilumur rapi.

Selesai itu, sepatutnya gantung ayam selama sejam kan? This is where the 'namun' comes in. Namun, I got a call and terpaksa pergi meeting, so I terpaksa tinggalkan my bayi eh ayam sampai ke malam. Jadi ayam itu diperap semalaman, dalam mangkuk dan di tutup dengan plastik, tidak digantung. Terpaksa tunda ke esok cerita dia. 

Keesokkan harinya, barulah dapat panggang! Happy sangat sebab ingredients meresap baik, ayam pun dapat cukup rehat (tiba-tiba), pastu kita masukkan dalam oven dengan suhu 200 (make sure oven dah dipanaskan dulu beforehand) dan tunggu dia bertukar warna cokelat cokelat. Masa adalah berbeza antara ayam awak dan ayam saya ya (mine was about 1hour gak), memang kena mengadap ayam itu supaya tidak hangus. Yang penting, dalamnya telah masak jadi tak perlu risau.

Option lain adalah, anda boleh menggorengnya dalam kuali minyak panas. Buat deep fry instead of panggang. Mama biasa deep fry, I malas nak attend, I panggang saja. Up to you, dua-dua cara pun seriously sedap!

Hasilnya... 

My baby and that sexy ass. LOL.

What I love about my Sexy Cikin ialah, luarnya rangup dan manis tapi dalamnya lembut dan empuk. Heaven in my mouth... Of course, I masak complete set Nasi Ayam siap dengan sos semua, tapi resepi nasi dan sos-sos itu semua terlalu simple... I am sure you can manage (ke tak boleh? alamak). Cubalah resepi ayam ini! Yums!!!

Achievement Unlocked: Mama makan bertambah. Woot!